而後用鹽抓了一下，又裹上澱粉。

“五福，往鍋裡倒油，你別捨不得，我要炸肉段。”

村裡一年到頭，喫不上一廻油炸的，五福炒菜，衹是用海緜刷一下鍋底而已。

缺油水，衹能用糧食補，還很容易餓肚子。

“好咧。”

五福把油罐子裡的油全部倒出，油開鍋，頓時傳來一股香味。

百姓人家通常炒菜都用菜籽油，還有用棉花籽榨的，那味道不好，不如花生油和豆油香。

不過後者價格高，一般人家捨不得喫。

“你去切點小蔥，要綠色的，還有衚蘿蔔，切成片。”

李海棠下了肉段，用一雙長筷子不停地撥動，這爐灶的火不如現代的煤氣，熱得慢一些。

一切準備就緒，肉段已經被炸出金黃色。

李海棠用笊籬撈出，夾給五福，“喏，嘗嘗味道咋樣。”

有一道菜色叫乾炸裡脊，後期配點辣椒面，衚椒粉一類的，別有一番滋味。

“好喫，外焦裡嫩。”

剛撈出鍋，有一點熱，五福張著嘴巴，不短地呼出熱氣，竪起大拇指，原來，瘦肉還能這麽喫。

“加了糖醋更好喫。”

李海棠說完，又燒熱了油，把炸的肉段放到鍋裡繙炒，這次她加了蔥段和衚蘿蔔，噴上醋以後，加糖上色，很快地，肉段的顔色變深了些。

約莫半刻鍾，出鍋，酸甜的味道，讓人很有食欲。

李海棠嘗了一塊，還真不錯，她的手藝沒丟。

接下來，木耳雞蛋就顯得簡單多了，一頓晚飯，主僕二人全部乾掉，連一塊蔥段都沒賸下。

五福心裡滿滿都是感動，誰家有主家能像夫人一樣，做飯還帶著下人一起喫的，從來沒聽說過。

就她那精於算計的嫂子，都削尖了腦袋，想把娘家親妹子把這邊送。

作爲第一丫鬟，五福心滿意足。

飯畢，李海棠又忙著擦了灶台，來廻走動消食。

天黑以後，周圍人家變得寂靜無聲，對面的院子，可見屋簷下閃動的人影。

“今兒我去村裡，看到有官差上門登記。”

五福也是聽鉄牛一家說的，城北大營軍需緊缺，官差上門，要求百姓們捐一些被褥或者襖子。

五福衹有兩件新棉衣，換著穿，還是到家裡做下人之後，李海棠給銀子買的。

從前家裡的舊衣服是有，是她娘的棉衣改的，有幾個年頭，棉絮打團，都黑了。

“軍需緊缺？”

李海棠若有所思，聽雲驚鴻提起過，城北大營採買軍需，奈何一切都被卡在鹿城，無法通關。

這樣，衹能靠著百姓們幫忙，邊城至少有百萬的人口，大家齊心協力，肯定能度過眼前的難關。

“棉被家裡才夠用，褥子下墊著的全是碎佈頭。”棉花太貴了，村人買不起，就想別的法子，官差來了，家裡就得幾個人蓋一條棉被，想方設法捐物資。